Resep pay bayam alawebmu

PRODUK:
per porsi
Untuk adonan:
1 kg tepung
1/2 liter susu segar
2 sdm minyak
25 g hidup Mei
1/2 liter air
1 pin. garam
3 butir telur
2 sdm minyak
1 pin. gula
Untuk isian:
3 butir telur
400 g yogurt
8 siung bawang putih
1/2 kg bayam
400 g keju
1/2 kg jelatang
3 bawang
4 sdm minyak
garam


RESEP:
Resepnya adalah bagian dari kalender kolektor tahunan TERAZID untuk tahun 2020 - sebuah tradisi perusahaan yang mengikuti motif Bulgaria setiap tahun. Tim STUDIO FOOD dalam fotografi kuliner dan tim resep 1001 dalam pembuatan resep berpartisipasi aktif dalam kalender TERAZID untuk tahun 2020.

Larutkan ragi (25 g) dalam susu segar hangat (1/2 liter) dan biarkan mendidih. Bentuk sumur di tepung terayak (1 kg) dan tuangkan telur (3 pcs), ragi dan produk lainnya. Uleni adonan halus dan tetap hangat.

Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan isian. Cuci dan potong bayam (1/2 kg) dan jelatang (1/2 kg), bawang (3 kepala) dan bawang putih (8 siung). Panaskan minyak (4 sdm) dalam panci besar dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan sayuran hijau di dalamnya. Garam ringan dan setelah semuanya empuk, tambahkan keju yang dihancurkan (400 g). Saat isian bebas dari cairan, lepaskan panci dari kompor listrik. Biarkan dingin, tambahkan telur (3 pcs) dan aduk.

Bagi adonan menjadi 2 bagian besar dan 1 bagian kecil. Keluarkan satu bola kerak besar untuk menutupi bagian bawah wajan bundar berukuran sedang dan tepung. Diameter kulit kayu harus lebih besar agar dapat dibalik setelah pengisian diterapkan.

Ratakan bagian besar lainnya, taburi dengan mentega, telur kocok dengan yogurt dan keju yang dihancurkan. Bungkus di atas gulungan dan letakkan di ujung loyang di atas kerak besar. Tuang isian dingin di tengah panci dan ratakan. Letakkan kulit kayu kecil pra-ditimbang dengan diameter baki di atasnya. Taburkan dengan minyak, putar ke dalam dan gosok ujung kerak besar. Kulit kayu kecil ditinju dengan garpu di beberapa tempat. Mereka memasukkan sedikit minyak ke dalamnya.

Panggang roti dalam oven panas pada suhu 180 ° C sampai matang sepenuhnya sampai keemasan, yang memakan waktu sekitar 40-50 menit. Ramuan disajikan dengan yogurt dan lezat hangat dan dingin.

Ramuan ini adalah ekor kuda tradisional Bulgaria dengan jelatang dan bayam, sering menambahkan daun hijau lainnya, seperti dok dan sorrel. Karena namanya, sering disalahpahami sebagai pai kubis, tetapi namanya berasal dari daun hijau, yang ditempatkan di tengah pai dalam bentuk isian dengan telur dan keju. Di hampir semua panci Bulgaria isian didistribusikan secara merata dan setiap kulit digulung, tetapi ramuan memiliki pengaturan yang sangat berbeda dalam baki. Itu dibuat dalam bentuk bulat dan mengisi, didistribusikan di tengah, ditutupi dengan kerak tipis. Potong menjadi segitiga dan sajikan dengan yogurt atau ayran.

WAKTU PERSIAPAN:


120 menit
NUTRISI:
Bagian 566 g
845 kalori
Protein 33 g
Lemak 27 g
Karbohidrat 116 g
Kolesterol 208 mg