PRODUK:
per porsi
2 kg kaki domba
2 kg kentang
5 siung bawang putih
1 tautan jozhen
50 ml. minyak
1 sdm paprika merah
1 sdt lada hitam
garam
RESEP:
Resepnya adalah bagian dari kalender kolektor tahunan TERAZID untuk tahun 2020 - sebuah tradisi perusahaan yang mengikuti motif Bulgaria setiap tahun. Tim STUDIO FOOD dalam fotografi kuliner dan tim resep 1001 dalam pembuatan resep berpartisipasi aktif dalam kalender TERAZID untuk tahun 2020.
Kupas dan hancurkan bawang putih (5 siung) dan campur dengan minyak (50 ml), juniper segar cincang halus (1 link) dan rempah-rempah. Buat irisan pada kaki domba (2 kg) dan masukkan campuran yang dihasilkan dari daging cincang panggang, bawang putih, minyak dan rempah-rempah.
Masukkan kaki domba ke dalam nampan, tuangkan sekitar 200 ml air dan tutup dengan aluminium foil. Panggang selama 2 jam pada 160 ° C. Lepaskan kertas timah, atur kentang yang sudah dikupas dan diiris (2 kg) di sekitar daging dan kembalikan piring ke 160 ° C selama 1 jam lagi. Sajikan hidangan panas.
Dalam tradisi Paskah dan Hari St. George, daging domba yang lembut selalu ada. Seringkali dibumbui dengan mint segar atau dipanggang dengan kentang. Daging hewan muda hingga 4-5 bulan paling disukai. Selain rasanya yang enak, daging domba memiliki kelebihan lain - ia memiliki 2,5 kali lebih sedikit kolesterol daripada daging sapi muda, dan 4 kali lebih sedikit dari daging babi.
WAKTU PERSIAPAN:
200 menit
NUTRISI:
Bagian 682 g
Kalori 1099 kal
Protein 67 g
Lemak 65 g
Karbohidrat 60 g
Kolesterol 230 mg
Comments
Post a Comment