Amish Butter: Scam Legit atau Big Food?

Amish Butter: Scam Legit atau Big Food?

Salah satu topik yang sering dibahas di blog ini adalah penipuan pemasaran yang banyak dan terus berubah yang digunakan Big Food untuk mengelabui konsumen agar membeli produk yang difraksionasi, diproses secara berlebihan, ditunggangi oleh GMO, produk yang miskin nutrisi. Mengidentifikasi dan "menjelajahi" tipuan palsu ini mungkin merupakan satu-satunya sumber email "terima kasih" yang paling sering ke kotak masuk Aku dari para pembaca yang, seperti Aku, tidak pernah berhenti kagum pada posisi terendah produsen makanan besar dan bahkan usaha kecil akan memilih untuk menghasilkan uang dengan mudah. Handmade rolled butter atau Amish butter adalah skema terbaru yang perlu diekspos.

Dulu kemasan mewah dan ruang rak utama memikat konsumen yang tidak sadar yang paling efektif. Namun belakangan ini, tampaknya cara populer untuk menjual makanan olahan adalah dengan “berpakaian” sehingga produknya menyerupai sesuatu yang dibuat di rumah atau barang dari pasar petani.

Karenanya, kedatangan "Amish butter" yang digulung dengan tangan dibungkus kertas perkamen.

Makanan Besar Menargetkan Konsumen Jenis Ini dengan Amish Rolled Butter

Pendekatan ini bekerja sangat baik dengan konsumen yang memahami pentingnya makanan buatan sendiri dan tradisional. Namun, orang-orang yang sama ini, untuk alasan apa pun, biasanya tidak memiliki "kotoran di bawah kuku mereka" baik memproduksi makanan mereka sendiri atau

Skenario ini dapat mengarah pada pendekatan yang lebih intelektual untuk Makanan Asli. Dengan kata lain, memahami masalah dengan sedikit atau tidak praktis, berdasarkan pengetahuan tentang bagaimana makanan diproduksi. Meskipun tidak ada yang salah dengan ini, itu membuat seseorang rentan terhadap penipuan makanan. Memahami hanya bahwa ongkos pabrik harus dihindari, bahwa Piramida Makanan adalah lelucon, dan bahwa makanan kuno, olahan minimal seperti mentega lebih baik biasanya tidak cukup!

Kamu harus …. maafkan frasa yang terlalu sering digunakan ... kenali petani Kamu.

Kesenjangan dalam pengetahuan antara apa makanan padat gizi dan bagaimana mereka sebenarnya diproduksi adalah apa yang dieksploitasi produsen makanan - besar waktu.
Amish Roll Butter Defined

Kamu tahu itu pasti akan terjadi, bukan?

Seiring popularitas mentega kuno naik, begitu pula upaya oleh produsen makanan konvensional untuk menguangkan.

Salah satu pendekatan yang benar-benar telah berubah untuk perusahaan susu komersial besar adalah pemasaran mentega Amish, juga disebut mentega gulung tangan atau hanya roti gulung mentega.

Petunjuk pertama Kamu bahwa barang ini bukan yang diklaimnya adalah fakta bahwa barang itu ada di mana-mana. Sebagai contoh, hampir setiap rantai supermarket besar di area metro besar Aku membawanya.

Mmmm Mari kita pikirkan ini sebentar….

Yang benar adalah bahwa tidak ada cukup peternakan sapi kecil Amish di Amerika Serikat untuk menghasilkan mentega berkualitas yang cukup untuk memasok supermarket. Kita akan membutuhkan pengembalian jutaan pertanian keluarga sebelum Perang Dunia II agar hal ini terjadi!

NYATA Amish butter adalah produk khusus. Kamu membelinya langsung di pertanian Amish, di pasar petani, atau dari klub makanan lokal. Beberapa toko makanan kesehatan kecil mungkin membawa sejumlah kecil bak yang diproduksi secara lokal.

Satu hal yang pasti. Ini TIDAK akan menjadi produk yang didistribusikan secara luas, apalagi dikirimkan dengan truk SYSCO yang sangat besar dan disimpan di rak-rak rantai supermarket besar!
Apa itu Rolled Butter Really?

Jika mentega gulung Amish bukan berasal dari peternakan sapi perah Amish kecil, lalu apa itu?

Menurut seorang karyawan sebuah perusahaan yang membuat mentega gulung, mentega Amish benar-benar hanyalah lempengan besar (dalam hal ini, masing-masing 40 pon) dari potongan mentega komersial dan dibungkus dengan kertas perkamen oleh karyawan Amish.

Itu dia.

Pada dasarnya, mentega Amish di supermarket Kamu tidak lebih baik daripada merek mentega lain yang tersedia secara luas seperti Land O'Lakes.

Harga menunjukkan hal yang sama. Di supermarket lokal Aku, 2 pon gulung mentega Amish dijual seharga $ 9,99. Ini sebanding dalam harga / ons dengan merek supermarket generik, yang hanya berukuran lebih kecil. Lakukan perhitungan. Amish butter adalah sekitar setengah harga mentega gourmet seperti Kerry Gold atau Lurpak. Sepertiga dari harga mentega rumput asli Amish. Lebih lanjut tentang itu di bawah ini.

Selain itu, roll butter pada dasarnya sama kuning pucat dengan supermarket butter. Ini menunjukkan rendahnya jumlah vitamin yang larut dalam lemak (nol Vitamin K2) dan bahwa krim tersebut kemungkinan berasal dari sapi yang diberi makan biji-bijian konvensional (GMO).

Satu masalah lain yang tidak bisa Aku jelaskan. Ketika satu paket setidaknya satu merek roll butter yang Aku uji disimpan pada suhu kamar, itu tidak melunak! Bahan-bahannya hanya mencantumkan "krim dan garam pasteurisasi". Jadi, Aku tidak yakin apa yang sedang terjadi atau apa aditif yang tidak berlabel sedang dimainkan. Yang bisa Aku katakan adalah bahwa mentega asli melunak di atas meja!
Mentega Amish yang asli

Jika Kamu belajar membuat mentega buatan sendiri atau membelinya dari peternakan sapi perah kecil, Kamu akan melihat secara langsung scam dari mentega gulung tangan. Mentega artisanal yang baru dibuat tidak "digulung" (alias, dipotong bundar atau oval). Ini diambil dan dikemas ke dalam bak sementara masih lembut dari pengadukan! Satu-satunya cara itu akan "digulung" adalah jika mesin membentuknya menjadi lempengan besar, itu didinginkan sampai keras, dan kemudian dipotong dan dibungkus mungkin pada garis pabrik semacam itu.

Dengan kata lain, "selai gulung tangan" tidak berarti bahwa itu adalah mentega berkualitas (walaupun secara teoritis bisa jadi itu). Itu hanya deskripsi proses pengemasan mentega. Tidak ada lagi.

Peternak sapi perah kecil biasanya mengemas mentega Amish asli dalam satu pon bak. Itu juga sangat kuning dan cukup mahal - biasanya sekitar tiga kali lipat harga mentega Amish yang diperdagangkan.
Waspadai Gulungan Amish Butter Palsu di Pasar Lokal

Ini tip lain. Aku telah melihat "mentega Amish" yang sama yang tersedia di supermarket yang juga dijual di pasar petani. Ini seperti tren bermasalah dari usaha kecil yang membeli produk konvensional (sama seperti di supermarket) dan berjualan di pasar petani atau kios pinggir jalan seperti lokal atau lebih buruk, organik!

Singkatnya, mentega gulung Amish tentu saja merupakan pilihan yang lebih baik daripada margarin, dan jika itu yang sesuai dengan anggaran Kamu, maka belilah. Namun, jangan tertipu oleh branding yang pintar. Rolled butter bukan produk rumahan yang disarankan oleh nama dan kemasannya. Jika Kamu ingin mentega Amish asli, Kamu tidak akan menemukannya di toko kelontong.

Kau mendapatkan apa yang kau bayar. Harga supermarket? Mentega supermarket.

Sarah, Ekonom Rumah Sehat